Indaba-Boutique Newsletter Januar 2013

Webshop für exklusives Kunsthandwerk aus Südafrika

NEWSLETTER / Januar 2013

Herzlich Willkommen

Wieder ist nun ein neues Jahr gekommen, das alte still und leis' verronnen - hat Gedanken und Erinnerungen mit sich genommen.
Doch sollten wir nicht bedauern, dass Bekanntes und Bewährtes von uns geht,
da mit jedem Abschied auch ein vielversprechender Anfang ansteht.
Ich wünsche ein glückliches neues Jahr!

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In dieser Ausgabe

1. Solden Theresa Wormser

2. Solden Carole Nevin

3. Solden Gewürzkisten

4. Solden Lindiwe

5. Weinproben

6. Hausgemachte Raviolis

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WEINDPROBEN

Im neuen Jahr organisiere ich wieder Weinproben.

Melden Sie sich bitte bei mir an wenn Sie mit ihren Freunden südafrikanische Weine entdecken möchten.

Hausgemachte Raviolis

Rezept

400 g Mehl

1 Prise Salz

4 Eier und 375 ml Wasser

1 Esslöffel Öl

Mehl mit Eiern ,Salz , Wasser und Öl gut vermischen und fest kneten.

Den Teig in Klarsichtfolie eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach einer Stunde den Teig nochmal gut durchkneten ... er darf nicht kleben und muss sich gut kneten lassen.

Teig auf einer bemehlten Fläche fein ausrollen oder mit einer Nudelmaschine bearbeiten ihn dann mit einer runden Form ausstechen.

Für die Füllung

250 g Ricotta mit 100 g Parmesan und Bärlauchpesto (Bio Geschäft) gut vermischen und in kleinen Portionen in die Mitten der ausgestochenen Teigfladen geben.

Den Teig in der Mitte zusammenklappen und mit einer Gabel am Rand festdrücken.

Die Raviolis werden in kochendem Salzwasser gekocht bis sie an die Oberfläche treten, werden abgeschüttet und sofort in flüssiger heisser Butter geschwengt.

Wünsche gutes Gelingen und guten Apetit !

Dazu serviere ich einen Chardonnay von Fleur du Cap

oder den Pinotage von Fleur du Cap.

WEIN DES MONATS

PLAISIR DE MERLE CHARDONNAY

If you're satisfied, please tell your friends ...

If you're not, please tell me !!!

Monique Mathias