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Higiene e Inocuidad
en alimentos 
Corpo News, Marzo 2014
¡Bienvenidos!
En este nuestro segundo boletín del 2014, se abordan temas relacionados con la contaminación del queso, la cual se genera por no tener los cuidados adecuados en su manipulación.

Como segundo tema encontramos las intoxicaciones alimentarias, provocadas por la ingesta de alimentos y/o bebidas contaminadas por bacterias, sus síntomas y cómo pueden reducirse los riesgos de intoxicación.


Las áreas que atiende Corpo Citrik abarcan:



Contamos con Departamento de Servicio Técnico para aclarar sus dudas.

Artículos
Pseudomonas en el Queso

La contaminación de la leche puede producirse a partir del equipo de ordeño, tanque de refrigeración, por malos procedimientos de limpieza y desinfección o por la manipulación no cuidadosa de la leche.

Algunas especies de Pseudomonas son capaces de producir biofilms, que pueden sobrevivir a procesos de lavado y desinfección, incluso tratamientos con antibióticos, lo que hace extremadamente difícil su eliminación de las superficies contaminadas.

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Intoxicaciones Alimentarias

Existen diversas bacterias involucradas en intoxicaciones alimentarias como:
  • Staphylococcus aureus
  • Escherichia coli Enterohemorrágica
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella Typhi

En Corpo Citrik contamos con diferentes productos que sin duda ayudarán a mantener altos niveles de higiene e inocuidad en el manejo y preparación de alimentos, consulte a nuestros expertos.

 

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Nuevos Análisis
 Les presentamos los más recientes Retos Microbianos para nuestro siguiente producto:


 
Ficha Técnica Citrol-K Ultra



Citrol- K Ultra Vs. Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442

Citrol-K Ultra Vs. E.coli ATCC 25922

Eco Tip

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Próximos Eventos

The Dairy Show Internacional 2014
2-4 Abril, Guadalajara, Jal.
Expo Guadalajara Centro de Exposiciones
Congreso Internacional de la Carne 2014
9 y 10 Abril, México, D.F.
WTC, Cd. de Mex
www.congresointernacionaldelacarne.com

Método de Diagnóstico
Microbiológico Moderno 2014
Taller Latinoamericano
11-13 Junio
Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León
Inscripción temprana hasta el 30 de Mayo
www.microbiosymas.com


Contacto
Para cualquier comentario y/o sugerencia puede escribirnos al siguiente correo electrónico:clientes@corpocitrik.com
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