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Higiene e Inocuidad
en alimentos 
Corpo News, Marzo 2014
�Bienvenidos!
En este nuestro segundo bolet�n del 2014, se abordan temas relacionados con la contaminaci�n del queso, la cual se genera por no tener los cuidados adecuados en su manipulaci�n.

Como segundo tema encontramos las intoxicaciones alimentarias, provocadas por la ingesta de alimentos y/o bebidas contaminadas por bacterias, sus s�ntomas y c�mo pueden reducirse los riesgos de intoxicaci�n.


Las �reas que atiende Corpo Citrik abarcan:



Contamos con Departamento de Servicio T�cnico para aclarar sus dudas.

Art�culos
Pseudomonas en el Queso

La contaminaci�n de la leche puede producirse a partir del equipo de orde�o, tanque de refrigeraci�n, por malos procedimientos de limpieza y desinfecci�n o por la manipulaci�n no cuidadosa de la leche.

Algunas especies de Pseudomonas son capaces de producir biofilms, que pueden sobrevivir a procesos de lavado y desinfecci�n, incluso tratamientos con antibi�ticos, lo que hace extremadamente dif�cil su eliminaci�n de las superficies contaminadas.

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Intoxicaciones Alimentarias

Existen diversas bacterias involucradas en intoxicaciones alimentarias como:
  • Staphylococcus aureus
  • Escherichia coli Enterohemorr�gica
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella Typhi

En Corpo Citrik contamos con diferentes productos que sin duda ayudar�n a mantener altos niveles de higiene e inocuidad en el manejo y preparaci�n de alimentos, consulte a nuestros expertos.

 

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Nuevos An�lisis
 Les presentamos los m�s recientes Retos Microbianos para nuestro siguiente producto:


 
Ficha T�cnica Citrol-K Ultra



Citrol- K Ultra Vs. Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442

Citrol-K Ultra Vs. E.coli ATCC 25922

Eco Tip

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Pr�ximos Eventos

The Dairy Show Internacional 2014
2-4 Abril, Guadalajara, Jal.
Expo Guadalajara Centro de Exposiciones
Congreso Internacional de la Carne 2014
9 y 10 Abril, M�xico, D.F.
WTC, Cd. de Mex
www.congresointernacionaldelacarne.com

M�todo de Diagn�stico
Microbiol�gico Moderno 2014
Taller Latinoamericano
11-13 Junio
Facultad de Ciencias Biol�gicas de la Universidad Aut�noma de Nuevo Le�n
Inscripci�n temprana hasta el 30 de Mayo
www.microbiosymas.com


Contacto
Para cualquier comentario y/o sugerencia puede escribirnos al siguiente correo electr�nico:[email protected]
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