En este nuestro primer boletín del 2014, se abordan temas relacionados con las características y los materiales más recomendables para los utensilios y equipos que tienen contacto directo con los alimentos y que son fuentes potenciales de contaminación.

Por otra parte, también trataremos el tema del uso de conservadores alternativos, los beneficios y características que ofrece el uso de estos productos para su empleo como conservadores alimenticios.

Los sectores que atiende Corpo Citrik abarcan:

En la industria de los alimentos se emplean diferentes utensilios y equipos que son fuentes potenciales de contaminación.

En Corpo Citrik contamos con productos para limpieza (Citrik 3D) y desinfección (Citrodex) y que de acuerdo a resultados de laboratorios externos, están más de 20 veces por debajo del límite de corrosión al acero por lo que son ideales para cumplir los criterios descritos en las Buenas Prácticas de Higiene y Limpieza.

La búsqueda de nuevas alternativas para elaborar productos inocuos al consumidor, es una tarea constante en la industria de los alimentos.

Una alternativa, es el uso de productos a base de extractos, aceites esenciales o herbales que sean Generalmente Reconocidos como Seguros (GRAS) por sus siglas en inglés.

El uso de estos productos son en la actualidad la solución más viable para su empleo como conservadores alimenticios.

Les presentamos los más recientes Retos Microbianos para nuestro siguiente producto:

XXX Convención Anual de la Industria Cárnica

PORK-EXPO/ CIP 2014 Conferencia Internacional sobre Porcicultura