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Conservadores, Limpieza y Desinfecci�n en la Industria de Alimentos
Corpo News, Enero 2014

En este nuestro primer bolet�n del 2014, se abordan temas relacionados con las caracter�sticas y los materiales m�s recomendables para los utensilios y equipos que tienen contacto directo con los alimentos y que son fuentes potenciales de contaminaci�n.

Por otra parte, tambi�n trataremos el tema del uso de conservadores alternativos, los beneficios y caracter�sticas que ofrece el uso de estos productos para su empleo como conservadores alimenticios.

Los sectores que atiende Corpo Citrik abarcan:

 

 

Contamos con Departamento de Servicio T�cnico para aclarar sus dudas. 

 

Materiales utilizados en la industria de alimentos

En la industria de los alimentos se emplean diferentes utensilios y equipos que son fuentes potenciales de contaminaci�n.

En Corpo Citrik contamos con productos para limpieza (Citrik 3D) y desinfecci�n (Citrodex) y que de acuerdo a resultados de laboratorios externos, est�n m�s de 20 veces por debajo del l�mite de corrosi�n al acero por lo que son ideales para cumplir los criterios descritos en las Buenas Pr�cticas de Higiene y Limpieza.

Uso de conservadores alternativos

La b�squeda de nuevas alternativas para elaborar productos inocuos al consumidor, es una tarea constante en la industria de los alimentos.

Una alternativa, es el uso de productos a base de extractos, aceites esenciales o herbales que sean Generalmente Reconocidos como Seguros (GRAS) por sus siglas en ingl�s.

El uso de estos productos son en la actualidad la soluci�n m�s viable para su empleo como conservadores alimenticios.


 
 Nuevos An�lisis

Les presentamos los m�s recientes Retos Microbianos para nuestro siguiente producto:



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