Esto nos llena de gran orgullo, ya que como primer requisito, el tema debe ser del interés para el Comité de Publicaciones, el cual es conformado por un grupo de Investigadores y Científicos de distintos países, quienes después de realizar una evaluación de todas las pruebas que realizó nuestro equipo y validar rigurosamente la metodología y los análisis estadísticos de resultados, otorgaron su veredicto para que dicho trabajo pudiera ser publicado. Anexamos nuestra investigación titulada: "Efficacy of citrus-based disinfectants to inhibit growth, swarming, and biofilm formation of Salmonella and decontaminate parsley", aparecida en el Journal of Food, Agriculture & Environment, Vol. 11 (2) 2013.

¿Por qué este tema? El consenso de los consumidores marcó el camino: la Salmonella es la bacteria patógena número uno causante de brotes epidemiológicos y también de varias muertes en el mundo, por ser una de las más resistentes y que origina cuantiosas pérdidas en la industria de Alimentos, así como el uso de grandes recursos económicos y materiales por el impacto que tiene en la Salud Pública. En este artículo se comprueba la eficiencia de nuestros productos, eliminando diferentes especies de Salmonella (ATCC y aisladas de alimentos), no solo de manera individual sino también en una mezcla conteniendo las 5 variedades estudiadas: S. E1 monofasica, (aislada de perejil), S. Typhi, ATCC 19430, S. Muechen JT8, (aislada de heces de pollo), S. native M59410 (aislada de pollo), y S.Typhimurium (ATCC 14028).

Los Biofilms (Biopelículas) representan otro problema para la Industria, cuando las bacterias se adhieren a las superficies y algunos procedimientos de limpieza y desinfección no resultan efectivos.

El Swarming, habilidad de las bacterias de moverse y colonizar nuevos lugares, es un grave problema cuando de contaminación cruzada hablamos y en este artículo se comprueba cómo a concentraciones subletales (concentración por debajo de la que causa la muerte de la bacteria), ambas características fisiológicas de las bacterias son inhibidas con nuestros productos.

Al final elegimos un modelo experimental que fuera representativo de los resultados encontrados a nivel laboratorio, contaminando un alimento fresco, en este caso perejil y utilizar uno de nuestros productos para medir la reducción en la cuenta bacteriana, obteniéndose igualmente excelentes resultados de inhibición.

Agradecemos y damos reconocimiento a nuestro equipo de investigación y en especial a Alam Garcia de la Universidad Autónoma de Nuevo León y a la M.C. Nydia Orué A., Gerente de Investigación y Desarrollo de Corpo Citrik, S.A. de C.V.,  quiénes realizaron este trabajo, por todo el esfuerzo y dedicación, mismo que redundará en propiciar una mayor confianza de nuestros clientes hacia los productos que ofrece Corpo Citrik, S.A. de C.V. para proyectos Locales e Internacionales.

Para su información, les anexamos el trabajo publicado.

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Atentamente

Lic. Juan Carlos Luna

Director Comercial

La presentación del trabajo al que se ha hecho referencia, será presentado  el Viernes 4 de Octubre de 9 a 10 a.m. en el marco del Congreso Internacional de Inocuidad Alimentaria 2013, en la Biblioteca Raúl Rangel Frías de la UANL en Mty., N.L.   

Nos place indicarles que contamos con 20 lugares disponibles y un 75% de descuento para todos aquellos que deseen asistir, para lo cual pueden contactarnos al correo: clientes@corpoctrik.com