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Experiencias a la hora de comer, una art�stica escapada escondida, y m�s datos de una itinerante editora de artes culinarias
Por Mark Holston
Liliana L�pez, que vive en Bogot�, Colombia, es editora de Cocina Semana, una publicaci�n sobre artes culinarias, y coordinadora de corresponsales de la revista de a bordo de Avianca Airlines. Apasionada de los viajes de placer, ha encontrado la forma de llevar ese entusiasmo tambi�n al tiempo que pasa viajando por su trabajo. Siempre est� en busca de lugares grandiosos para comer, mercados locales, una buena exposici�n de arte, escondites secretos y boutiques donde hacer compras.
�Cu�l es la m�s incre�ble experiencia culinaria que ha tenido en la regi�n?
Comer en D.O.M. en S�o Paulo fue incre�ble. Es el 6� mejor restaurante en la lista San Pellegrino World's 50 Best Restaurants. Manejado por el chef Alex Atala, fue una experiencia inolvidable.
�Otros lugares imperdibles para comer en la regi�n?
Tambi�n dir�a que Lima es un lugar obligado para la comida. Es dif�cil elegir un restaurante, as� que recomendar�a Astrid y Gast�n, Rafael, Huaca Pucllana y La Gloria. En la Ciudad de M�xico, siempre como tacos al pastor en el Califa o Tizoncito.
�En sus viajes ha encontrado buena comida en alg�n aeropuerto?
| �iStockphoto.com |
Aunque no tiene nada de particular en cuanto a arquitectura, paisaje especial o eficiencia, amo el aeropuerto de Lima porque uno puede encontrar excelente ceviche fresco. Comer bien en los aeropuertos es muy dif�cil, y Lima es la excepci�n a la regla.
�Hay alg�n aeropuerto que no le guste?
El Aeropuerto Internacional Gale�o-Antonio Carlos Jobim en R�o de Janeiro es muy viejo y no se ha modernizado. Necesita una renovaci�n, parece haberse congelado en la d�cada de 1980.
�Tiene alguna gema escondida favorita en materia de hoteles?
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Hotel Agua, Cartagena
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Cartagena tiene hoteles muy buenos, encantadores, pero son caros. Yo dir�a que Agua, el primer hotel boutique verdadero de la ciudad, es todav�a uno de los mejores por su exquisito sentido de la elegancia. Pero si busca estilo, confort y una gran vista a los vi�edos y la cordillera de los Andes, Entre Cielos en Mendoza, Argentina, un fant�stico hotel boutique, es el lugar.
�Cu�l es su mejor consejo para una escapada peque�a, pero grandiosa, cuando visita una ciudad importante de la regi�n?
Decididamente, el secreto mejor guardado es Inhotim, apenas una hora al sur de Belo Horizonte, Brasil. Es un parque natural donde se produce un encuentro del arte contempor�neo, la arquitectura y la naturaleza. Para los amantes de la naturaleza y el arte, es un para�so, y bien vale la pena viajar para visitarlo.
Los regalos culinarios favoritos de L�pez:
- De Per�, piscos artesanales
- De Colombia, caf�s especiales, no del tipo comercial que se encuentra en tiendas libres de impuestos o supermercados
- De Brasil, cacha�a
- De M�xico, salsas hechas de diferentes chiles y mezcal (bebida alcoh�lica hecha de agave)
- De Argentina, vino y m�s vino
Cr�ditos: �iStockphoto.com/ The Power of Forever Photography; �iStockphoto.com/Grassy22; �iStockphoto.com/
Forest Woodward; �iStockphoto.com/
Georgina Palmer; �iStockphoto.com/Fotograph-iaBasica
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Noticias de nuestros socios
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Delta Air Lines anticipa su renovaci�n de la Terminal 4 (T4) del Aeropuerto Internacional John F. Kennedy, parte de una remodelaci�n de US$1.400 millones en el JFK, con un espacio experimental en Manhattan llamado "T4X". El local estar� abierto al p�blico desde el 1� hasta el 22 de mayo y exhibir� las novedosas caracter�sticas de la T4, incluyendo la zona de registro Delta Sky Priority, el nuevo sal�n Delta Sky Club y su elegante terraza al aire libre, The Sky Deck.
Los detalles de la nueva Terminal 4, que se inaugura el 24 de mayo, pueden encontrarse en: www.delta.com/t4x
Delta Air Lines celebra sus 15 a�os de servicio sin escalas entre Estados Unidos y Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Panam�, Per� y Venezuela. Como parte del compromiso de la aerol�nea con la regi�n, tres alianzas clave han sido establecidas: con GOL Linhas A�reas Inteligentes, con Aerom�xico, y con Aerol�neas Argentinas.
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Noticias de Viajes
Nuevas rutas de aerol�neas y cambios de ruta
LAN Airlines tiene previsto reanudar los vuelos del Boeing 787 Dreamliner el 1� de junio, en su ruta Santiago, Chile - Lima, Per� - Los �ngeles, California (EEUU).
GOL ha cambiado el horario de sus vuelos de ida y vuelta R�o de Janeiro, Brasil - Santo Domingo, Rep�blica Dominicana - Miami, adelantando tres horas la partida y la llegada respecto de lo programado previamente. Las rutas operar�n a diario desde el 13 de julio hasta el 13 de agosto.
Cubana de Aviaci�n reanudar� el servicio entre La Habana, Cuba, y S�o Paulo el 10 de julio, con un vuelo semanal de ida y vuelta.
AeroM�xico empezar� a ofrecer dos vuelos semanales de ida y vuelta Las Vegas, Nevada (EEUU) - Puerto Pe�asco, M�xico - Hermosillo, M�xico, a partir del 20 de junio.
Desde el 15 de julio, AeroM�xico a�adir� un segundo viaje de ida y vuelta entre San Francisco, California (EEUU), y la Ciudad de M�xico. La aerol�nea tambi�n agregar� un tercer vuelo diario de ida y vuelta entre Chicago (EEUU) y la Ciudad de M�xico y un cuarto viaje de ida y vuelta entre Houston, Texas (EEUU), y la ciudad de M�xico.
El 13 de julio, United iniciar� un servicio de los s�bados entre Newark, Nueva Jersey (EEUU), y Santa Luc�a.
Otras noticias de aerol�neas
Los pasajeros elegibles de American Airlines pueden ahora usar el programa de Pre Check de la Administraci�n de Seguridad en el Transporte de EEUU (TSA, por su sigla en ingl�s) para ciertos itinerarios internacionales. Los clientes que usen el Precontrol son seleccionados previamente para los chequeos de seguridad y pueden pasar sin sacarse los zapatos, el cintur�n o la chaqueta, as� como dejar sus laptops y bolsas de l�quidos reglamentarias en su equipaje de mano.
Noticias de aeropuertos
American Airlines ha inaugurado un Flagship Check-In en el Aeropuerto Internacional John F. Kennedy de Nueva York. Esta zona separada y privada de control ofrece un servicio tipo conserje y acceso a un control de seguridad m�s r�pido. Ubicado en la Terminal 8 y disponible entre las 3:30 y las 23:00, puede ser usado por los miembros del ConciergeKey, pasajeros de Primera Clase, pasajeros del programa Five Star Assistance y quienes viajen en la Primera Clase de ciertos vuelos internacionales de Oneworld Alliance.
Noticias de hoteles
Se ha inaugurado el hotel b2 miami downtown de 243 habitaciones en el centro de la ciudad de Miami. Este establecimiento de B Hotels and Resorts, apenas el segundo que abri� la compa��a, incluye Wi-Fi gratuito en el restaurante para los hu�spedes. La nueva marca b2 est� pensada como una l�nea "m�s asequible", comparada con el B Hotel de la compa��a.
El Radisson Aquatica Resort Barbados de 124 habitaciones, en una reserva marina de la bah�a de Carlisle en la costa sudoeste de la isla, ha sido formalmente inaugurado. El establecimiento renovado, que antes se llamaba Grand Barbados Hotel, abri� parcialmente en febrero. Incluye Wi-Fi gratuito en toda la propiedad, �rea de trabajo en las habitaciones, espacio de reuniones para hasta 400 personas y una piscina solo para adultos.
Todo el complejo Beaches Turks & Caicos Resort Villages & Spa permanecer� cerrado para una renovaci�n desde el 1� de septiembre hasta el 9 de octubre.
El Moon Palace Golf & Spa Resort en Canc�n ha completado una renovaci�n de US$55 millones, que incluye la modernizaci�n de sus 2.400 habitaciones para hu�spedes, una ampliaci�n del espacio para reuniones y un redise�o de los restaurantes.
En marzo se inaugur� el Nizuc Resort & Spa de 274 habitaciones en Canc�n; forma parte de Las Brisas Hotel Collection.
Programas de fidelidad de hoteles
Entre el 15 de mayo y el 2 de septiembre, los miembros del programa Marriott Rewards pueden ganar una noche gratis en ciertos hoteles despu�s de la segunda estad�a paga, y hasta tres noches gratis despu�s de seis estad�as.
Cambios en aduanas y migraciones de Estados Unidos
A partir del 14 de mayo, el Servicio de Aduanas y Protecci�n de Fronteras de EEUU procesar� electr�nicamente los formularios I-94 para las personas no residentes en Estados Unidos que entren al pa�s por v�a a�rea. Los pasajeros podr�n buscar su n�mero I-94 en el portal de Internet de la aduana. Se espera que esta automatizaci�n acelere los tiempos de entrada.
Notas de divisas
Los controles de divisas cada vez m�s estrictos han hecho que el valor del peso argentino en el mercado negro se desplome a m�nimos r�cord de 10,04/10,08 pesos por US$1. Reuters mide lo que llama "peso informal", que se cambia a una diferencia de casi 100% respecto del tipo de cambio oficial, el cual es de alrededor de 5,22/5,16 por US$1.
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| IHG: D�jese llevar por Am�rica Latina y el Caribe! |
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