Por Mark Holston

  

Liliana López, que vive en Bogotá, Colombia, es editora de Cocina Semana, una publicación sobre artes culinarias, y coordinadora de corresponsales de la revista de a bordo de Avianca Airlines. Apasionada de los viajes de  placer, ha encontrado la forma de llevar ese entusiasmo también al tiempo que pasa viajando por su trabajo. Siempre está en busca de lugares grandiosos para comer, mercados locales, una buena exposición de arte, escondites secretos y boutiques donde hacer compras.

 

¿Cuál es la más increíble experiencia culinaria que ha tenido en la región?

Comer en D.O.M. en São Paulo fue increíble. Es el 6° mejor restaurante en la lista San Pellegrino World's 50 Best Restaurants. Manejado por el chef Alex Atala, fue una experiencia inolvidable.

 

¿Otros lugares imperdibles para comer en la región?

También diría que Lima es un lugar obligado para la comida. Es difícil elegir un restaurante, así que recomendaría Astrid y Gastón, Rafael, Huaca Pucllana y La Gloria. En la Ciudad de México, siempre como tacos al pastor en el Califa o Tizoncito.

 

¿En sus viajes ha encontrado buena comida en algún aeropuerto?

©iStockphoto.com

Aunque no tiene nada de particular en cuanto a arquitectura, paisaje especial o eficiencia, amo el aeropuerto de Lima porque uno puede encontrar excelente ceviche fresco. Comer bien en los aeropuertos es muy difícil, y Lima es la excepción a la regla.

 

¿Hay algún aeropuerto que no le guste?

El Aeropuerto Internacional Galeão-Antonio Carlos Jobim en Río de Janeiro es muy viejo y no se ha modernizado. Necesita una renovación, parece haberse congelado en la década de 1980.

 

¿Tiene alguna gema escondida favorita en materia de hoteles?

Hotel Agua, Cartagena

Cartagena tiene hoteles muy buenos, encantadores, pero son caros. Yo diría que Agua, el primer hotel boutique verdadero de la ciudad, es todavía uno de los mejores por su exquisito sentido de la elegancia. Pero si busca estilo, confort y una gran vista a los viñedos y la cordillera de los Andes, Entre Cielos en Mendoza, Argentina, un fantástico hotel boutique, es el lugar.

 

¿Cuál es su mejor consejo para una escapada pequeña, pero grandiosa, cuando visita una ciudad importante de la región?

Decididamente, el secreto mejor guardado es Inhotim, apenas una hora al sur de Belo Horizonte, Brasil. Es un parque natural donde se produce un encuentro del arte contemporáneo, la arquitectura y la naturaleza. Para los amantes de la naturaleza y el arte, es un paraíso, y bien vale la pena viajar para visitarlo.

 

 

Los regalos culinarios favoritos de López:

• De Perú, piscos artesanales
• De Colombia, cafés especiales, no del tipo comercial que se encuentra en tiendas libres de impuestos o supermercados
• De Brasil, cachaça
• De México, salsas hechas de diferentes chiles y mezcal (bebida alcohólica hecha de agave)
• De Argentina, vino y más vino

Delta Air Lines anticipa su renovación de la Terminal 4 (T4) del Aeropuerto Internacional John F. Kennedy, parte de una remodelación de US$1.400 millones en el JFK, con un espacio experimental en Manhattan llamado "T4X". El local estará abierto al público desde el 1° hasta el 22 de mayo y exhibirá las novedosas características de la T4, incluyendo la zona de registro Delta Sky Priority, el nuevo salón Delta Sky Club y su elegante terraza al aire libre, The Sky Deck.

Los detalles de la nueva Terminal 4, que se inaugura el 24 de mayo, pueden encontrarse en: www.delta.com/t4x

Delta Air Lines celebra sus 15 años de servicio sin escalas entre Estados Unidos y Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Panamá, Perú y Venezuela. Como parte del compromiso de la aerolínea con la región, tres alianzas clave han sido establecidas: con GOL Linhas Aéreas Inteligentes, con Aeroméxico, y con Aerolíneas Argentinas.

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Los pasajeros elegibles de American Airlines pueden ahora usar el programa de Pre Check de la Administración de Seguridad en el Transporte de EEUU (TSA, por su sigla en inglés) para ciertos itinerarios internacionales. Los clientes que usen el Precontrol son seleccionados previamente para los chequeos de seguridad y pueden pasar sin sacarse los zapatos, el cinturón o la chaqueta, así como dejar sus laptops y bolsas de líquidos reglamentarias en su equipaje de mano.

Noticias de aeropuertos

American Airlines ha inaugurado un Flagship Check-In en el Aeropuerto Internacional John F. Kennedy de Nueva York. Esta zona separada y privada de control ofrece un servicio tipo conserje y acceso a un control de seguridad más rápido. Ubicado en la Terminal 8 y disponible entre las 3:30 y las 23:00, puede ser usado por los miembros del ConciergeKey, pasajeros de Primera Clase, pasajeros del programa Five Star Assistance y quienes viajen en la Primera Clase de ciertos vuelos internacionales de  Oneworld Alliance.

Noticias de hoteles

Se ha inaugurado el hotel b2 miami downtown de 243 habitaciones en el centro de la ciudad de Miami. Este establecimiento de B Hotels and Resorts, apenas el segundo que abrió la compañía, incluye Wi-Fi gratuito en el restaurante para los huéspedes. La nueva marca b2 está pensada como una línea "más asequible", comparada con el B Hotel de la compañía.

El Radisson Aquatica Resort Barbados de 124 habitaciones, en una reserva marina de la bahía de Carlisle en la costa sudoeste de la isla, ha sido formalmente inaugurado. El establecimiento renovado, que antes se llamaba Grand Barbados Hotel, abrió parcialmente en febrero. Incluye Wi-Fi gratuito en toda la propiedad, área de trabajo en las habitaciones, espacio de reuniones para hasta 400 personas y una piscina solo para adultos.

Todo el complejo Beaches Turks & Caicos Resort Villages & Spa permanecerá cerrado para una renovación desde el 1° de septiembre hasta el 9 de octubre.

El Moon Palace Golf & Spa Resort en Cancún ha completado una renovación de US$55 millones, que incluye la modernización de sus 2.400 habitaciones para huéspedes, una ampliación del espacio para reuniones y un rediseño de los restaurantes.

En marzo se inauguró el Nizuc Resort & Spa de 274 habitaciones en Cancún; forma parte de Las Brisas Hotel Collection.

Programas de fidelidad de hoteles

Entre el 15 de mayo y el 2 de septiembre, los miembros del programa Marriott Rewards pueden ganar una noche gratis en ciertos hoteles después de la segunda estadía paga, y hasta tres noches gratis después de seis estadías.

Cambios en aduanas y migraciones de Estados Unidos

A partir del 14 de mayo, el Servicio de Aduanas y Protección de Fronteras de EEUU  procesará electrónicamente los formularios I-94 para las personas no residentes en Estados Unidos que entren al país por vía aérea. Los pasajeros podrán buscar su número I-94 en el portal de Internet de la aduana. Se espera que esta automatización acelere los tiempos de entrada.

Notas de divisas

Los controles de divisas cada vez más estrictos han hecho que el valor del peso argentino en el mercado negro se desplome a mínimos récord de 10,04/10,08 pesos por US$1. Reuters mide lo que llama "peso informal", que se cambia a una diferencia de casi 100% respecto del tipo de cambio oficial, el cual es de alrededor de 5,22/5,16 por US$1.