Turtle's Webb Raising Hell at Eastern Market

 

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Il y a les gens qui  pense que c'est un peu chaud dehors peu-etre.  Mais pour moi j'ai les mauvais souvenirs de les nieges de 2009-2010.

 

 

 

photo by: Val Proudkii

 

Par contre j'ai faim. Bien sur pour l'ete on a besoin de les nourritures que sont bon pour la sante.  Pour example: Un Salade Nicoice et...

 

 

Salade niçoise

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 min

Ingrédients :  

200 g de thon à l'huile (Tuna in oil)

12 olives noires

2 oeufs durs (hard boiled eggs)

1 laitue

500 g de tomates

1 oignon

3 c.à s. d'huile d'olive (olive oil)

1,5 c. à s. de vinaigre

1 c. à s. de basilic ciselé (chopped basil)

Sel fin, poivre blanc du moulin (salt and milled white pepper)

  

Préparation :

Epluchez la laitue, lavez-la, essorez-la et taillez-la en chiffonnade. Lavez les tomates et coupez les en huit. Pelez l'oignon et émincez-le en fins anneaux. Emiettez le thon. Ecalez les oeufs durs et coupez-les en huit. Mettez dans un saladier les tomates, l'oignon, le thon, la laitue et les olives.

Préparez la sauce : Mélangez l'huile, le vinaigre, 1/2 cuillerée à café de sel et une pincée de poivre, en ayant soin de battre vivement.

Versez cette sauce sur la salade, que vous mélangez délicatement.

Parsemez la salade de basilic. Décorez-la avec les oeufs durs. Servez.

Soupe de pêches à la menthe

 

Ingrédients de la recette :

6 pêches jaunes (fresh peaches)

1 bouteille de vin blanc (white wine)

200g de sucre

menthe fraîche (fresh mint)

Recette Soupe de pêches à la menthe :

1. Pelez les pêches

2. Faites chauffer dans une casserole le vin blanc avec le sucre

3. A ébullition, plongez les pêches, ajoutez 15 feuilles de menthe hachées et laissez mijoter 5mn

4. Laissez refroidir 12hr

5. Servez frais en décorant d'une feuille de mentheConseils :

Vin conseillé pour ce repas d'Ete : un  Côtes de Provence "L E S   D O M A I N E S   O T T"