Friday June 8th 7:30PM at Tomasso Fiore di zucca
fried squash blossoms, ricotta, local honey
2010 Braida, Vigne Senza Nome Moscato d'Asti DOC
Agnello
lamb mortadella, pistachio mostarda
2009 Braida, Montebruna Barbera d'Asti DOC
Tajarin
egg yolk pasta, sage, parmigiano reggiano
2008 Braida, Bricco dell' Uccellone Barbera d'Asti DOCG
Bufalo
buffalo shortrib, robiola polenta, pomegranate
2009 Braida, "Il Baciale" Monferrato Rosso DOC
Fragola
strawberry tart, Brachetto rhubarb gelato
2010 Braida, Brachetto d'Acqui DOCG
