Neuigkeiten vom Frankfurter Wein Club

In dieser Ausgabe
Nächster Weinabend
Winzer des Monats
Wein und Speise
Meine Bewertungen
Ostertage

Nächster Weinabend

Am Donnerstag, den 12.05.2011 ist das Weinland Piemont zu Besuch im Frankfurter Wein Club. weiter

Winzer des Monats

Philipp Blanck

Zu den besten Adressen im Elsass zählt die Domain Paul Blanck in Kientzheim. Man spürt die ganze Winzerkunst des fast 400 Jahre alten Weingutes, das zur renommierten Vereinigung Vignobles et Signatures gehört. Die Weine sind Meisterwerke natürlicher Eleganz und Finesse. Sommeliers der ganzen Welt führen sie in ihren Weinkarten. weiter

Wein und Speise

 
Bärlauchschaumsuppe
mit Garnele

***

Kalbschnitzel
mit Spargel und
Sauce Hollandaise

***

Frische Erdbeerne mit Basilikum-Sauerrahmeis

Meine Weinempfehlung

 

2008 Pinot blanc AC, Paul Blanck, Elsass

0,75 l Flasche 7,80 €

Meine Bewertungen

 

Es ist wohl unumstritten, dass Weinbewertungen niemals völlig frei von subjektiven Eindrücken sein können. Egal welche Bewertungen Sie auch lesen, ob von Robert Parker, Hugh Johnson oder Michael Broadbent, alle haben ihre persönlichen Präferenzen in Sachen Wein. Sicher ist, dass im Frankfurter Wein Club nichts über die Verkostungen im Unklaren bleibt. Ich dekantiere die Weine grundsätzlich nicht, auch wenn manche Weine von einer Belüftung sicherlich profitieren könnten. Sinn dieser Vorgehensweise ist es, eine Simulation des Regelfalls des Endverbrauchers nachzustellen. Die meisten Weinfreunde belüften nicht und erwarten trotzdem, dass der Wein sofort nach dem Öffnen präsent ist und zeigen kann, was in ihm steckt. Mein Punktesystem basiert auf dem amerikanischen Schulnotensystem, bei dem Punkte zwischen 50 und 100 vergeben werden.

Die einzelnen Bewertungen besagen:

 

50-69 Punkte: ein schlechter bis unterdurchschnittlicher Wein

 

70-79 Punkte: ein einfacher, sauberer Wein, der eine solide Vinifikation erkennen läßt, mit harmonischem Gesamteindruck und durchschnittlichem Trinkgenuss

 

80-89 Punkte: ein Wein mit erkennbarer Finesse und eindringlicher Aromatik, charaktervoll und harmonisch, erfreulicher Trinkgenuss deutlich über dem Durchschnitt

 

90-95 Punkte: Weine von außerordentlicher Komplexität und von herausragendem Charakter, ein einprägsames Weinerlebnis, eben großer Trinkgenuss

 

96-100 Punkte: ein herausragender Wein von perfektem Charakter in allen Bewertungskriterien, ein Musterbeispiel für Sorte und Herkunftsgebiet, der Trinkgenuss überhaupt

Mein

Muttertagstipp

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Liebe Weinfreunde,

 

ich hoffe, Sie hatten schöne Ostertage und konnten das traumhafte Wetter genießen.

In meinem neuen Newsletter stelle ich Ihnen einige Spargelweine vor. Immer wieder werde ich gefragt, welchen Wein ich zum Spargel empfehle.

Spargel erfordert einen Wein, der die Feinheiten des edlen Gemüses elegant umspielt und unterstreicht, aber nicht übertönt. Passend zu Spargel sind vor allem leichte Weine mit dezenten Frucht- und Gewürznoten, ganz besonders solche mit Anklängen an Boden, Erde und Mineralien. Meine Spargelweine harmonieren brillant mit dem feinsten Gemüse der Saison, das mit seinem nussig-süßen Geschmack im Kopf und einem leichten Bitterton in der Stange seine Herkunft aus dem Reich der Erde nicht verleugnen kann.

 

Die letzte Weinauktion hat wieder einmal gezeigt, dass Wein-Raritäten, besonders aus dem Bordeaux, auch heute noch zu wirklichen "Schnäppchen" zu bekommen sind. Allen Mitgliedern, die etwas ersteigert haben, nochmals herzlichen Glückwunsch und viel Spaß mit den Weinen.

Ich freue mich auf unser Wiedersehen am 12. und 26.05. bei meinen Weinabenden zum Thema Piemont. Ich verspreche Ihnen wieder interessante Weine mit einem fantastischem Preis-Qualitätsverhältnis.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren meiner Empfehlungweine zu Ihren Spargelgerichten.

Übrigens, die Lieferungen innerhalb des Frankfurter Stadtgebietes erfolgen immer frei Haus. Sie sagen wann und wo, ich liefern dann schnellstmöglich.

 

Ihr!

Martin A. Stachel

DER KLASSIKER

 

2010 Rüdesheimer Kirchenpfad

Riesling Kabinett feinherb

Josef Leitz, Rheingau

0,75 l Flasche  8,95 €

  

  

 

Saftiger, fruchtbetonter Riesling. Apfel, Pfirsich und Birnennoten. Sehr animierendes Restzucker- und Säurespiel. Wächst auf sandigem Lösslehm-Boden mit Quarzitanteil. Typisch für den Kirchenpfad ist die saftige vollmundige Struktur, mit einer leichten mineralischen Note im Abgang

 

Speisenempfehlung: Zu grünem Spargel mit Kräuter-Creme fraiche

 

Eigenbewertung: 86 Punkte 

 

Bestellung 

MAL ANDERES

 

2010 Sauvignon blanc DOC

Alois Lageder, Südtirol

0,75 l Flasche 11,90 € 8,20 €

  

 

 

leuchtende, hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Feines Sortenaroma, reife Südfrüchte, Stachelbeere, Holunderblüte, Brennnessel. Sauberer, aromatischer Geschmack mit kräftiger, gut in die Frucht eingebundener Säure. Ausladender, aber gleichwohl eleganter Körper. Mittellanger Abgang. Bei guter Lagerung wird dieser Wein noch in 4 Jahren optimalen Trinkgenuss bieten.

  

Speisenempfehlung: Weißer Spargel mit Räucherlachs unnd Creme fraiche

 

 

Eigenbewertung: 87+ Punkte

 

 

 

Bestellung  

 

ÖSTERREICHS ANTWORT

 

2010 Riesling Kamptal DAC

Loimer, Kamptal

0,75 l Flasche  10,90 €

  

  

Helles Goldgelb, in der Nase intensive Steinobstnoten, Marillen, ein Hauch Wiesenkräuter, am Gaumen saftig frische Struktur, sehr ausgewogen, Anklänge von Zitronen und Apfelsinen, lebhaftes Frucht-Säurespiel zum Abgang hin. 

Speisenempfehlung: zu Wiener Schnitzel mit weißem Spargel und Sauce Hollandaise

Eigenbewertung: 89 Punkte

 

Bestellung

 

MEINE EMPFEHLUNG

  

2008 Pinot blanc AC

Paul Blanck, Elsass

0,75 l Flasche  7,90 €

  

  

 

rund und delikat vereinigen sich Frische und Geschmeidigkeit, hinzu kommt Fruchtigkeit, frische Traube, angenehme Säure mit Mineralität, gute Länge, im Abgang bleibt der Kernton

Speisenempfehlung:

 

Eigenbewertung: 88 Punkte

 

 Bestellung 

passt grandios zu Braten, Lammgerichten aber auch zu Kalbfleisch

 

"Der Wein ist die Poesie der Erde." 

Mario Soldati (1907-1999), Schriftsteller und Regisseur

 

 

 

Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) finden Sie hier

 

Versandkosten Deutschland: ab 8,00 Euro - ab einem Bestellwert von 250,00 Euro erfolgt die Lieferung frei Haus, alle Lieferungen im Frankfurter Stadtgebiet erfolgen automatisch frei Haus


5,00 EURO

Einkaufsgutschein 

Mein Muttertagsgeschenk!! 

  
Bei Ihrer nächsten Bestellung wird Ihnen dieser Einkaufsgutschein automatisch gutgeschrieben. Beziehen Sie sich bei Ihrer Bestellung auf unsere Osteraktion!!

 

              Mindestbestellwert 50,00 Euro, gültig bis 10.05.2011