Zutaten: 1/4 Liter Wasser 50 g Zucker 60 g Butter 125 g Mehl 4 Eier eine Prise Salz 100 g Perlzucker Vorbereitung : 1/4 Liter Wasser mit dem Salz und der Butter in einer Kasserolle zum Kochen bringen . Von der Feuerstelle nehmen und das Mehl in einem Mal hinzufügen, solange mit einem Holzlöffel rühren bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht. Wieder auf der Feuerstelle so lange rühren bis kein Teig mehr am Rand klebt und eine dicke Teigkugel sich gebildet hat. Die Teigmasse etwa eine Minute abkühlen lassen dann 1 Ei nach dem Anderen zu einem glatten, homogenem Teig verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und zu kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Perlzucker darüberstreuen und im Backofen bei 160 Grad etwa 20 Minuten backen. Chouguetten reicht man zu einer Tasse Kaffee. Mit Vanilleis , Pudding oder Schlagsahne gefüllt sind sie ein schmackhaftes Dessert . Die Noble Late Havest von Fleur du Cap oder den La Vallee Sparkling Wine von JC Le Roux lassen das Dessert zu einer herrlichen Gaumenfreude werden. Ein Besuch im Weinkeller auf unserer Webseite laesst Sie die von uns gefuehrten suedafrikanischen Weine entdecken.
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