Før ferien-tilbud! Ses vi?

Kære ,

Så er der endelig kommet sommer og sol, så du kan få lige så mange solstråler uden på, som du forhåbentlig har fyldt dig med indenbords via lækre grøntsager, frugter, olier, bær og lignende vitalitetsbomber.

Roskilde festivallen kalder. Jeg skal lave mad 3 dage til et projekt på Roskildefestival med Dansk Flygtningehjælp og DFUNK. Hele overskuddet går til flygtningehjælp. Jeg får lov til at lege med friske og "solbugnende" grøntsager, frugter, krydderurter og bær doneret af Aarstiderne og Urtekram kommer med spelt, byg, rug og masser af lækre olier. Opskrifterne deler jeg med jer over sommeren, når vi har serveret maden på Roskildefestival.

Og hvis min "lumske" plan klapper, så får vi også leveret et limited edition de luxe måltid til Prince & Co. courtesy of Dr. Cadogan & Dansk Flygtningehjælp, når han lukker ballet søndag d. 4. juli.

Bøgerne flyver lidt om ørerne på mig. Jeg sidder og læser endelige korrektur på mine opskrifter i den næste Aarstiderne kogebog. Den er et overflødighedshorn af godter fra mig, Karsten Kyster, Søren Ejlersen, Thomas Hess, Pernille Skjødt (Søren Gerickes datter) og resten af Aarstidernes øko-gastro-genier.

Jeg er også ved at skrive forord til den danske udgave af opfølgeren til Dit liv i dine hænder. En kogebog med masser af opskrifter med den mad Jane Plant anbefaler til at holde hormonfølsomme kræftformer fra døren. Den skal nok skabe debat igen, når mælk bliver frarådet.

Og i juli krydser jeg fingre for og beder til grøntsagernes gud om, at jeg får tid til at gøre min mandebog færdig. Den har været alt for lang tid undervejs.

Apropos mælk og kræft, så var jeg jo på en af de ledende konferencer omkring kræftbehandling i sidste måned. Der fik jeg masser af ny viden og inspiration, både teoretisk og helt praktisk. Derfor madlavningskurset Køkkernevolution mod kræft. Der kommer også en opfølgende Hjælp til selvhjælp ved kræft workshop efter sommerferien. Fokus bliver på senbehandlinger af bivirkninger af kemo- og stråleterapi, forebyggelse af genopblusning, hvordan man får energien igen fysisk og psykisk og hvordan man bruger næringsstoffer til at forbedre virkningen af konventionel behandling.

Et ret interessant studie af Dean Ornish blev præsenteret på konferencen. Ved at kombinere kostomlægninger, motion, afstressning og mindfullness, var det muligt at holde en begyndende prostatakræft mere eller mindre i skak. Jo mere folk motionerede og afstressede, jo flere grøntsager, jomfruolier, frugter, bær, fisk, nødder, bælgfrugter og fuldkornsprodukter de spiste, jo mere de arbejdede med deres sind, des større var effekten på den begyndende prostatakræft. Så det batter virkelig noget selv at sætte ind som patient og se på flere aspekter af kost og levevis.

Hvis du vil have lidt inspiration til at booste hjernen, så kig på www.umahro.tv. Der ligger optagelsen af mit foredrag Feeding Your Mind To Perform for Roskilde Præstestift.

Klik her for det direkte link til optagelsen

Der kommer optagelser fra mit køkken med sommeropskrifter, når næste nyhedsbrev udkommer, så husk også at læse det.

Apropos optimering af hjernefunktionen, så kører der er Feeding Your Mind To Perform hold fra slutningen af august og hele september. I næste nyhedsbrev kommer der et link til min Feeding Your Mind To Perform test, hvor du kan teste om din kost og levevis er helt optimal m.h.t. at få top mentalfunktion til arbejde, forhold, studier, familien og livet i det hele taget.

De bedste hilsner, bon appétit og velbekomme på forhånd,

Umahro a.k.a. Fidel Gastro