Juleaften skal du jo smovse, og det kan sagtens lade sig gøre, uden (helt så) dårlig samvittighed over, at din krop nærmest bliver angrebet og overrumplet af julemaden. Kunne du ikke tænke dig:

• And så mør du tror det er løgn lavet i römertopfen
• Rødkålen uden sukker der har været på menuen mange år i træk
• Porre-pæresalaten med valnødder og blåskimmelost der er blevet en klassiker
• Ris á la mande uden ris, sukker og fløde...lavet på byg, kokosmælk og xylitol

Jeg har fået den danske forhandler af VitaMixen, til at deske op med et juletilbud til dig. Få Vitamix 5000 TNC Super (den med både et våd- og tørglas) til kr. 5.700,00 fremfor en pris på den anden side af kr. 6.200,00.

Der er lige nogle praktiske detaljer.

1. Tilbuddet gælder indtil d. 19. december, men jo før du bestiller desto større chance er der for, at blenderen når frem inden juleaften
2. Tilbuddet gælder kun Vitamix TNC 5000 Super og ikke standardmodellen uden det ekstra tørglas til at lave mel o.l.
3. Husk at opgive om du vil have blenderen i sort eller hvid
4. Husk at opgive dit fulde navn, adresse og telefonnummer
5. Blenderen bliver først sendt, når Reif & Wolff har modtaget din betaling (du får informationerne, når du har lagt en bestilling)

Ønsker du at give en, der står dig nær, en håndsrækning til sundheden, madlavningen og velsmagen i 2009? Vi laver gerne gavekort til Umahros forskellige kurser, foredrag og workshops, du kan give i julegave. En plads på en af Umahros Køkkenrevolution workshops, Executive Power forløb eller en Hjælp til selvhjælps workshop, det er en julegave, der vil noget!

Gavekortene laves som PDF'er, du selv kan printe eller fremsende elektronisk til den heldige modtager.

Vær opmærksom på, at vi ikke kan modtage bestillinger på gavekort senere end onsdag d. 17. december. Derefter har vi ikke tid nok til at ekspedere bestillinger på gavekort til Umahros foredrag og workshops, inden vi selv tager på juleferie.

Nu er online kogebogen endelig ved at være helt opgraderet, så et års abonnement kunne også være en julegave.

Der er lige et par praktiske detaljer:

1. Bestillinger skal senest være i hus søndag d. 14. december...de sidste bestillinger ekspederes om morgenen fredag d. 15. december
2. Skriv i første omgang dine egne detaljer (navn, adresse, tlf. o.s.v.), når du køber abonnementet...også selvom det er til en anden person
3. Du skal huske at skrive hvem abonnementet er en gave til (navn, adresse og tlf.) og hvad deres e-mail adresse er i feltet "Din kommentar" når du betaler
4. Efterfølgende får du tilsendt et elektronisk gavekort som en PDF-fil. Du kan printe det ud og komme det i en konvolut eller maile det til modtageren af gaven på selve juleaftensdag
5. Bestillinger efter d. 14. december kan vi som sagt ikke nå at ekspedere...

Nytårsaften skal fejres med maner. Det kræver også den rette menu og hvem gider at spise mad, der jorder en så meget man slet ikke kan feste helt til næste morgen? Prøv nogle af mine nytårsklassikere:

• Grillet hummer med citruscreme
• Pighvarruller på ærte-myntecreme
• Høvlet fennikel
• Frosne valnødde-dadel delights med rosmarin
• Pinjekerne-dadel-blodgrapefrugt tærten fra himlen

Det med at blive jordet af nytårsmaden, oplevede jeg selv sidste år. Alt gik glimrende - og det var altså med ret meget champagne - indtil der ikke var mere af "min mad" omkring 3-tiden. Der var kun kransekage tilbage. Jeg tænkte so what, det er jo kun nytårsaften en gang om året og spiste et ordentligt stykke. Det næste kvarter bød på et sukkerchok og derefter var festen forbi for mig...

Endnu en lille julegave til dig: De uhørt lækre delights fra Kille Ennas nye kogebog Killes krydderier. Opskriften står på side 348 og hedder "syrlig luksus-frugtkonfekt". Der er godt nok en lille smule sukker i den kandiserede ingefær, men det ser vi bort fra denne ene gang i år...

Ingredienser

• 50 gr kandiseret ingefær, finthakket
• 50 gr tørret mango, finthakket
• 50 gr vilde eller almindelige abrikoser, finthakket
• 50 gr tørret æble, finthakket
• 100 gr lyse rosiner, finthakkede
• 50 gr tørret ananas, finthakket
• 50 gr koldpresset kokosolie
• 8 hele allehånde, friskkværnet
• 8 hele nelliker, friskværnet
• 1/2 Sri-Lanka kanelstang, friskkværnet
• evt. 1/2 tsk hele fennikelfrø, friskkværnet
• 1/4 tsk hele korianderfrø, friskkværnet
• ca. 3/4 dl kogende vand

Fremgangsmåde Hak de tørrede frugter grundigt. Kom dem og resten af ingredienserne op i en skål og hæld kogende vand over. Pres det hele tæt sammen og lad det trække i 30 minutter.
Kom frugterne i en foodprocessor og blend indtil ca. halvdelen af frugterne er blevet til en sammenhængende masse. Halvdelen skal være blendet godt igennem, mens den anden halvdel skal være i synlige småstykker.
Tirl dem til kugler á 10 gr eller eventuelt større. Opbevar konfekten i en lufttæt glasbeholder i køleskabet. Her holder den fint i flere måneder.