CAFE SABAREX
Boletín Num. 4 - 005
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Noviembre 2009 |
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Utilizando siempre los mejores granos de altura, calidad
exportación, que se producen en México, gracias a lo cual
podemos elaborar el primer Café Gourmet en el Noroeste de nuestro país.
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Pregunta por nuestros cursos de capacitación, degustaciones y catas de café, con gusto te atenderemos en el email:
martha@tropicalmoka.com
o en el teléfono: 621.7575
Estamos ubicados en:
Calle Hermosillo núm. 10
Fracc. Sonoita
Tijuana, Baja California c.p. 22406
www.tropicalmoka.com
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Estimados Clientes y Amigos,
 Estamos celebrando el mes de la Revolución Mexicana y que mejor entre otras cosas, disfrutando una excelente bebida de café, preparada con los mejores granos de café mexicanos.
En este número compartiremos contigo la diferencia en la preparación de un cappuccino italiano y un mexicano.
Y como ya es nuestra costumbre estamos incluyendo deliciosas recetas para esta temporada, así como excelentes promociones de productos que no encontraras en otro lado, que te servirán para preparar estas recetas!.
Sigue enviando tus sugerencias, preguntas o comentarios, este medio es para ti. Gracias por tu preferencia.
Sinceramente,
José C. Arreola
Café SABAREX
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Recetas de Temporada:
Moka Chocomenta
Para
una bebida de 12 onzas
Se coloca en la taza 1/2 onzas de salsa de
chocolate,
1/4 onzas de jarabe de crema de menta,
Se mezcla perfectamente y se vierte la extracción de 1 onz. de
espresso. Posteriormente se espuma la leche y se vierte en la taza.
Smoothie de Uva
Se
coloca en la licuadora 2 onzas de jarabe de uva,
4 onzas de agua,
1
1/2 cucharada de base neutra Numba Wan y un vaso de 16 onz. de hielo.
Se
licua y se vierte en el vaso de 16 onzas.
Cappuccino de Rompope
En
una taza de 12 onzas se coloca la extraccion de 1 onzs de espreso,
1/2 onzs de jarabe de rompope ( puede ser jarabe normal de rompope o
sugar free )
se espuma la leche y se vierte en la taza.
Puedes encontrar todos los ingredientes y promociones en nuestra:
Tienda COFFEE STORE.
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CAPUCCINO ITALIANO O MEXICANO.
Alguno de ustedes se ha preguntado cuál es la definición de un capuccino?
La razón
es simple, en México tomamos un capuccino al que yo llamaría "capuccino latoso"
ya que es prácticamente leche con un toque de café, irónicamente en algunas
cafeterías, el latte resulta más cargado de café que sus capuccinos. Nuestro
capuccino se sirve en una copa irlandesa donde un 80% es leche y el resto café,
se forman 3 capas, en el fondo el blanco de la leche, siguiendo el aro café del
espresso, para finalizar con una blanca y obesa espuma coronada con canela, y
claro, en la transparente copa irlandesa se ve muy estético, pero para mí, esto
no es un capuccino, cae más en la definición de latte ¿no?.
En
cambio, el capuccino que se sirve en la mayoría de los países es el "italiano"
donde el espresso está en equilibrio con la leche y la espuma. Este
a
diferencia del "mexicano" se sirve en una taza (6oz), donde debe tener la misma proporción de espresso, leche y espuma. Aqui el extracto cae dire ctamente sobre la taza, luego la leche previamente espumada se vierte sobre el espresso dando un efecto marmoleado que tambien se presta al "arte latte" lo que lo hacer lucir mucho más agradable a la vista. El capuccino italiano es una bebida que
casi ninguna cafetería en México la ofrece, aunque en algunas lo pueden
preparar si lo solicitas, pero no lo incluyen en el menú. En mi opinión, siento
que mucha gente no ha tomado un gusto verdadero por el café, por eso necesita
rebajarlo con leche y mucha azúcar, y así logran opacar el sabor del café, que
si lo tomaran como capuccino italiano les parecería "amargo y muy cargado"
y ni hablar de un espresso.
Alguna
vez me preguntaron qué era lo que faltaba ofrecer en el menú de
las cafeterías, y yo creo que sería eso, el "capuccino italiano" que si bien no
sería la sensación, si representa una opción para los fanáticos del aromático
que buscan un capuccino de verdad.
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Promoción de Jarabes
$45 pesos más IVA
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Jarabe
DaVinci sabor rompope
- Jarabe DaVinci sabor rompope sugar free
- Jarabe DaVinci sabor uva
- Jarabe DaVinci sabor crema de menta
- Jarabe DaVinci sabor pepermint pady
- Jarabe DaVinci sabor butterscocht
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Por favor imprime el cupón y entrégalo al representante de Sabarex o en nuestra TIENDA COFFEE STORE para recibir esta promoción.
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PUEDES ENCONTRAR NUESTROS PRODUCTOS EN:
Nuestra tienda de especialidad COFFEE STORE, en SMART & FINAL, en las Barras de Café de AMPM, Farmacias ROMA, SORIANA, así como en Barras de Café y Hoteles de Prestigio.
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